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排煙通風設備:為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有煙罩,運水煙罩,油煙凈化器,風機等設備,此類的設備的安裝要根據(jù)燃氣設備的多少以及面積來測算,必須大于燃氣設備面積的20%以上,才能確??諝獾馁|量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。調理設備:此類設備數(shù)量比較多,名稱也很...
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