隨著生活節(jié)奏以及生活水平的提高，很多消費模式也在不斷的改變，高節(jié)奏的生活讓很多上班族買菜吃飯都“不能自理了”，隨之而來就有社區(qū)團購、凈菜配送、中央廚房就餐配送的消費模式。很多企業(yè)就抓住了這個機遇投資做凈菜加工配送中心、餐飲配送中心和中央廚房整體配送。
 凈菜配送主要是針對于蔬菜的加工，也就是把毛菜進行清洗或者是切配加工之后，再配送到消費者手中，消費者拿回去之后可以直接用于烹飪。餐飲配送中心主要是針對餐飲行業(yè)和超市生鮮配送，里面包含了蔬菜的凈菜配送，肉類的配送，還有部分成品的配送；中央廚房整體配送他的范圍就更廣泛既包含了凈菜處理、肉制品處理、還有包括熱廚加工，配送出去的有半成品、成品還有快餐等可直接吃的三餐配送。中央廚房的整體設(shè)計和規(guī)劃都有他的功能要求、使用要求和設(shè)計要求、包括中央廚房需要哪些設(shè)備都是非常有講究的。
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