本地菜與超市聯(lián)合的模式,要通過相對嚴格的“無公害”甚至“綠色”標準檢驗,蔬菜品相還要好,而且要進行保鮮包裝,達到菜園子和菜籃子的雙重受益。
高效農(nóng)業(yè)是以市場為導向,運用現(xiàn)代科學技術,充分合理利用資源環(huán)境,實現(xiàn)各種生產(chǎn)要素的較優(yōu)組合,實現(xiàn)經(jīng)濟、社會、生態(tài)綜合效益較佳的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式。在此基礎之上,農(nóng)副產(chǎn)品加工也需要以高效為導向,充分利用現(xiàn)代科學技術,綠色、健康、省時、省力。
凈菜生產(chǎn)線技術運用德國制造工藝,解決凈菜加工中的蔬菜挑揀、切分、清洗、殺菌以及保鮮等難題。
凈菜加工生產(chǎn)線已經(jīng)經(jīng)歷了三個時期的發(fā)展,先是采用傳統(tǒng)多功能切切菜機,形同家庭中的切斷樣式,因為采用的切割刀不是很鋒利,切割面比較粗糙,從而造成了氧化面較大,容易腐爛等現(xiàn)象。先前的凈菜加工生產(chǎn)線清洗采用的是傳統(tǒng)鼓泡清洗和毛刷清洗,清洗過程中很容易損傷蔬菜物料表面,并且設備清洗極其不方便,造成滋生細菌,無法確保食品加工安全。
凈菜加工生產(chǎn)線第二個時期,產(chǎn)生于2011年下半年,可是拋棄鼓泡清洗和毛刷清洗時代,采用旋流清洗方式,這種形式的出現(xiàn)為第三代凈菜加工生產(chǎn)線奠定了基礎,由于第二時期設備改善較大,實際運行過程明顯優(yōu)于先前產(chǎn)品,但是隨著凈菜加工生產(chǎn)線的出現(xiàn),第二代產(chǎn)品被迅速取代。
凈菜加工生產(chǎn)線運用了歐洲技術和德國加工工藝,采用多種形式的初級切分技術、高速旋轉刀盤和變頻控制切割技術、臥式混流噴沖清洗技術、臭氧殺菌技術以及變頻離心脫水、氣調包裝等保鮮技術,徹底解決了凈菜加工中的切分、清洗、殺菌、保鮮等難題。