凈菜是潔凈新鮮蔬菜的簡(jiǎn)稱(chēng),可達(dá)到直接烹飪和生食的衛(wèi)生要求,具有新鮮、方便、衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)。高品質(zhì)凈菜已經(jīng)成為歐美、日本等發(fā)達(dá)地區(qū)蔬菜消費(fèi)。凈菜加工一定程度上將改變我國(guó)蔬菜從采用后直接進(jìn)入流通領(lǐng)域的傳統(tǒng)供應(yīng)模式,實(shí)現(xiàn)蔬菜的集中加工、分散供應(yīng)的現(xiàn)代流通模式,是蔬菜加工發(fā)展方向之一。
接下來(lái)小編和大家分享一條贛州中央廚房?jī)舨思庸ち魉€學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐配送中心蔬菜加工自動(dòng)化生產(chǎn)線: