預(yù)制菜中央廚房的規(guī)劃和設(shè)計決定了中央廚房是否能夠順暢合理的運行，中央廚房作為一個大型的集中處理的廚房，每個中央廚房都有自己的特色和自己的功能，中央廚房有什么特色呢，中央廚房的優(yōu)勢與生產(chǎn)的特點中央廚房實際上是預(yù)制主食和菜肴的工業(yè)化應(yīng)用于餐飲行業(yè)的實施載體預(yù)制主食和菜肴是指將谷物、薯類、果蔬、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等食品原料經(jīng)過清洗、分切、成型或熱處理、調(diào)味、包裝及冷藏（或速凍）或殺菌等工藝。

想要了解更多關(guān)于預(yù)制菜中央廚房，您可撥打咨詢熱線：158 7979 0450 小鐘
 

預(yù)先加工而成的即食食品或經(jīng)過簡單的加熱或簡單的再調(diào)理即可食用的半成品或成品。
預(yù)制主食和菜肴的工業(yè)化則指應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和先進裝備，以定量化、標(biāo)準(zhǔn)化、機械化、自動化加工代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工制作方式，實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的過程。通過工業(yè)化的手段，使傳統(tǒng)的手工操作變?yōu)闄C械化生產(chǎn)，使人為的控制變?yōu)樽詣涌刂?，使模糊性變?yōu)槎慷ㄐ曰闺S意性變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)化，從而實現(xiàn)餐飲烹飪的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和自動化生產(chǎn)這不僅是廚房工程的一場革命，將人們從煩瑣的廚房勞動中解脫出來，而且對提高餐飲產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化制作水平和產(chǎn)品質(zhì)量及人們的食健康水準(zhǔn)，加速構(gòu)建我國餐飲食品工業(yè)化體系的發(fā)展具有特別重要的意義。
更多關(guān)于中央廚房設(shè)計規(guī)劃，需要中央廚房整體解決方案和中央廚房設(shè)備，您可聯(lián)系廠家熱線，歡迎來電咨詢！