聽聽商用廚房設(shè)備公司怎么說酒店廚房的布局要求
作者：小編時間：2021-12-27 11:02:06 次瀏覽
信息摘要：
酒店廚房設(shè)計不合理，達不到星級酒店標準也就無法評星級，因此酒店廚房設(shè)計的重要性和必要性，廚房的布局優(yōu)先于裝修，應(yīng)在酒店廚房裝修之前設(shè)計規(guī)劃好，一個專業(yè)的廚房廚具公司有義務(wù)為客戶提供標準的設(shè)計規(guī)劃。所設(shè)計的圖紙符合星級酒店廚房標準需求。合理性酒店廚房設(shè)計要求高1、酒店廚房設(shè)計的酒店廚房設(shè)備位置合理、酒店廚房設(shè)備布局科學(xué)，操作面積適中；獨立的傳菜路線，不與其他公共區(qū)域交叉;2、墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料
酒店廚房設(shè)計不合理，達不到星級酒店標準也就無法評星級，因此酒店廚房設(shè)計的重要性和必要性，廚房的布局優(yōu)先于裝修，應(yīng)在酒店廚房裝修之前設(shè)計規(guī)劃好，一個專業(yè)的廚房廚具公司有義務(wù)為客戶提供標準的設(shè)計規(guī)劃。所設(shè)計的圖紙符合星級酒店廚房標準需求。
合理性酒店廚房設(shè)計要求高
1、酒店廚房設(shè)計的酒店廚房設(shè)備位置合理、酒店廚房設(shè)備布局科學(xué)，操作面積適中；獨立的傳菜路線，不與其他公共區(qū)域交叉;
2、墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，易清洗，不易留污垢，有吊頂;江西商用廚房設(shè)計
3、涼菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備，涼菜間內(nèi)配備有空氣消毒設(shè)施、刀具消毒裝置;
4、冷菜間有二次更衣場所及設(shè)施;
5、粗加工間與其他操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應(yīng)充足;
6、有必要的冷藏、冷凍設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放，有干貨倉庫并定期清理過期食品;
7、洗碗間位置合理;
8、有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉，排污設(shè)施(地槽、油煙機和排風(fēng)口等)保持暢通清潔;
9、廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門;
10、采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。
