預制菜是什么意思 ？

預制菜是指預先準備好的菜是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的菜品,采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存 ，消費者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點。預制菜省去食材采購的煩惱,，簡化制作步驟經(jīng)過衛(wèi)生、科學包裝再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。

 這么看來預制菜發(fā)未來的前景如何呢？

預制菜未來的前景怎么樣？在2021年，中國預制菜市場為3000億人民幣，未來5年市場規(guī)模將超過萬億。就拿粵港澳大灣區(qū)作為案例來說，它是中國最大經(jīng)濟體，GDP10萬億，人口1.3億;大灣區(qū)對預制菜及肉類食品及水產(chǎn)品的需求，將成為中國市場風向標。肉類食品及水產(chǎn)作為預制菜的主要食材原料,將是肉類企業(yè)的另一銷售增長極。據(jù)專家測算, 2020年 粵港澳大灣區(qū)內(nèi)至少有197萬噸的肉類消費需求要從其他地區(qū)調(diào)入，占區(qū)域總消費量的64%。廣東每年水產(chǎn)品消費量超過700萬噸，人均消費位于全國首位，是全球重要的水產(chǎn)品加工貿(mào)易的集散地。大灣區(qū)是餐飲食品工廠化最領(lǐng)先的區(qū)域，也是全國最早，引入中央廚房設(shè)備與冷鏈技術(shù)最多的地區(qū)。大灣區(qū)市場是中國中央廚房設(shè)備與冷鏈技術(shù)風向標。這么看來您覺得預制的未來的前景如何呢？