不同的蔬菜的清洗我們會對設(shè)備進行一定的調(diào)整來滿足加工的需求。

  凈菜加工首要就是對蔬菜進行開始挑選分級，將質(zhì)量品相好的菜進行半個小時到一個小時的低溫預冷，以避免蔬菜推陳出新過快，然后將加工車間的溫度調(diào)理至15℃左右的適合溫度進行后續(xù)一系列的加工，堅持蔬菜成品的新鮮度和產(chǎn)品質(zhì)量。葉菜類蔬菜的加工首要需求進行切頭處理并除掉殘葉，然后進行清洗；根莖類等需求剝皮切割的蔬菜加工，可依據(jù)不同大小的蔬菜設(shè)定好模型大小，一邊清洗一邊剝皮，然后再依據(jù)不同的要求進行切粒或切片等。依據(jù)客戶需求，如果以配菜形式進行銷售的還需求進行不同的搭配，沙拉菜此類價值較高且容易受損的蔬菜在包裝完后還需求進行充氮氣處理，以防在運輸過程中形成損壞，堅持蔬菜的新鮮口感。凈菜設(shè)備保養(yǎng)

  凈菜設(shè)備采用高壓水流和氣泡發(fā)生裝置沖擊被清洗物體表面，氣泡在與物體接觸時破裂產(chǎn)生的能量，噴淋沖浪式清洗設(shè)備會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈。被清洗物潔凈高出人工常規(guī)洗法三倍以上。凈菜設(shè)備另外加裝毛刷，能有效清除物品中的毛發(fā)。高壓水流使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，洗菜機里漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從口排出，以達到清洗的目的。

  凈菜設(shè)備用于蔬菜的精加工和深加工。該生產(chǎn)線主要由蔬菜挑選輸送機、氣泡清洗機、臭氧殺菌消毒清洗機、毛刷清洗機、毛輥清洗機、蔬菜風干機、切絲機、切片機、多功能切菜機等設(shè)備組成，完成凈菜的挑選、分級、清洗、切割、殺菌等工序。