只有設(shè)計(jì)合理的商用廚房酒店廚房設(shè)備才能滿足企業(yè)對(duì)廚房的專業(yè)與個(gè)性的需求。也就是說(shuō)能否確保廚房工作流程運(yùn)行更有效率，主要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計(jì)上。例如廚房排風(fēng)量先對(duì)廚房的廚具爐頭煙罩?jǐn)?shù)目準(zhǔn)確計(jì)算，肯定總的排風(fēng)量，按總排風(fēng)量計(jì)算鮮風(fēng)量，通常而言較緊閉房間新風(fēng)量為總排風(fēng)量的2/3，門窗較開(kāi)放的廚房空間排風(fēng)量為總鮮風(fēng)量的1/2，以維持室內(nèi)風(fēng)壓平均，油煙廢氣能順當(dāng)排除，又使人感覺(jué)舒適。

  很多廚房設(shè)備廠都能提供廚房新風(fēng)設(shè)備，商用廚房新風(fēng)體系是商用廚房工程的一部分，成功的新風(fēng)體系，首先為了確保平均的風(fēng)量風(fēng)壓，且不能對(duì)室內(nèi)的原有溫度有較大的影響，其次，空氣的流向一定是順暢正確而舒適的，尚有一點(diǎn)，通風(fēng)的時(shí)光，因?yàn)閺N房工作職員工作時(shí)都在不停的呼吸，隨時(shí)都需求鮮美的空氣，所以，商用廚房的通風(fēng)也一定確保工作時(shí)段可以不中斷運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)要保障所進(jìn)入的新風(fēng)是潔凈健康的。新風(fēng)從空氣較潔凈地區(qū)進(jìn)入，由渾濁處排除。通常渾濁空氣從浴室、衛(wèi)生間及廚房廚具灶間排除，而鮮美空氣則從起室外地區(qū)引入。經(jīng)過(guò)管道送到各個(gè)需求地區(qū)。

  商用節(jié)能灶具設(shè)備公司主要是服務(wù)于企事業(yè)食堂、機(jī)關(guān)單位、學(xué)校酒店、連鎖酒店飯店等餐飲場(chǎng)所提供廚房工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品的生產(chǎn)加工銷售，同時(shí)提供維修售后服務(wù)。商用廚房設(shè)備公司應(yīng)具有一般公司具有的公司法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證等必備證件。除此外，還應(yīng)有一系列的相關(guān)的資質(zhì)證明。