江西商用廚房設備公司淺談引起排煙系統(tǒng)不通暢的因素
作者：小編時間：2021-12-27 11:52:26 次瀏覽
信息摘要：
酒店及賓館的餐飲部門中合理設計廚房布局設備排放極為重要。商用廚房設備公司一個理想的設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個粗制濫造的設計，可能由于設備、器具安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法揮灑其烹飪技術而影響出品質(zhì)量，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。 集氣罩的設計對于排煙系
酒店及賓館的餐飲部門中合理設計廚房布局設備排放極為重要。商用廚房設備公司一個理想的設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個粗制濫造的設計，可能由于設備、器具安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法揮灑其烹飪技術而影響出品質(zhì)量，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。
集氣罩的設計對于排煙系統(tǒng)具有重要的影響。集氣罩設計不合理就很容易造成整個排煙系統(tǒng)不暢。
引起排煙系統(tǒng)不通暢的因素有：
1、油板間或者運水集氣(煙)罩縫隙過小，這種情況較多;
2、煙罩內(nèi)收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢;
3、開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大，從而引起局部排煙不通暢;
4、集氣(煙)罩上面的集煙管道截面積太小，導致出煙不通暢。
