近幾年，商用廚房設備行業(yè)的發(fā)展速度逐漸放緩，行業(yè)的馬太效應越來越明顯，整個中央廚房設備廠家在市場陷入了白熱化的競爭。其他行業(yè)也對商用廚房設備市場虎視眈眈，家電和家具行業(yè)的大佬紛紛進軍商用廚房設備行業(yè)。市場競爭越來越激烈，企業(yè)發(fā)展空間越來越小，商用廚房設備行業(yè)該何去何從？ 隨著競爭對手的增加和市...
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商用廚房設備公司應建立自身的專業(yè)隊伍，融合信息化、自動化和管理人才，并選擇若干長期的戰(zhàn)略合作伙伴，包括咨詢服務機構、智能制造的整體集成商、解決方案提供商和服務商等。商用廚房設備企業(yè)制造行業(yè)走向自動化生產、智能化生產已是大勢所趨。盡管生產轉型難度不小，但隨著用工荒、生產成本上漲等問題的顯現，商用廚...
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飯后用過的餐具可以放到自動洗碗機里面,之后又會自動進行清洗、烘干、消毒。廚房設備全部實現自檢功能,在工作過程中對設備的自檢和定期開機自檢,自檢結果將自動顯示在電子屏幕上。 從傳統制造轉向智能制造，商用廚房設備企業(yè)需要充分認識到推進智能制造的復雜性、艱巨性和長期性，那么，商用廚房設備企業(yè)要走好智...
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廚房是餐飲行業(yè)的核心部位，此話頗為客觀。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品安全重視，開放性的后廚將給就餐者以安全和享受感。開放性的廚房越來越受到食客的青睞，成為未來廚房發(fā)展的新趨勢。 隨著生活水平的提高，人們對于商用廚房設備的選購也越來越高，幾年前大家對商用設備還停留在傳統設備上，現今因...
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人靠衣裝馬靠鞍。設計，就是產品的“衣”和“鞍”。一個企業(yè)的產品之所以能夠迅速獲得消費者的認可，首先就要提到它特有的設計。面對眾多的商廚產品，消費者總感眼花繚亂，在一時間抓住消費者眼球的才有“出道”的可能。就好比當你面對琳瑯滿...
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廚房的燈光餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實用。這里的實用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤；案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀傷和追求精細的刀工；出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣典雅、布局整齊，但其作用絕不可忽視。 輔助設計是...
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