下面就中央廚房自動化整體解決方案的各部分做詳細(xì)說明介紹：

 一、凈菜加工流水線

 1、葉類蔬菜清洗線

 用途：適用于切制后葉類蔬菜和長梗菜蔬菜，如白菜、生菜、油麥菜、豆角、蒜苗、芹菜等。

 特點(diǎn)

 1.滿足多品種蔬菜加工要求，切制長度1-80mm可調(diào)。

 2.采用以水流噴沖角度變換沖刷懸浮混合物料與振動瀝水去雜輸送的方式原理，完成食品物料清洗過程中不受損傷，有效的清洗，雜質(zhì)分離，震動瀝水輸送的生產(chǎn)目的。

 3.清洗池底部設(shè)有泥沙沉淀槽，分離水流中泥沙、淀粉、雜質(zhì)、便于集中存儲、排放。

 4.旋轉(zhuǎn)式接料車，省時(shí)省力減少浪費(fèi)。

 5.可選配冰水機(jī)組使食品物料保鮮，可選配水箱除雜輥，有效去除水中細(xì)小的雜質(zhì)及蟲卵，毛發(fā)?？蛇x配凈水消毒裝置組，有效的去除物料及水中的農(nóng)殘。

 可選配上轉(zhuǎn)籠，有效的過濾除雜質(zhì)，蟲卵，毛發(fā)，細(xì)小漂浮物及因菜酸，菜葉堆積的泡沫。

 設(shè)備構(gòu)成：

 雙工位粗切臺、一臺大型切菜機(jī)、一臺提升輸高機(jī)、兩臺連續(xù)式洗菜機(jī)、一臺振動瀝水篩。 

 2、莖類蔬菜清洗流水線

 用途：適用于切制后莖類蔬菜，如土豆、胡蘿卜等。

 特點(diǎn)

 1.滿足多種蔬菜、多種規(guī)格的加工要求。

 2.采用以水流噴沖角度變換沖刷懸浮混合物料與振動瀝水去雜輸送的方式原理，完成食品物料清洗過程中不受損傷，有效的清洗，雜質(zhì)分離，震動瀝水輸送的生產(chǎn)目的。

 3.清洗池底部設(shè)有泥沙沉淀槽，分離水流中泥沙、淀粉、雜質(zhì)、便于集中存儲、排放。

 4.旋轉(zhuǎn)式接料車，省時(shí)省力減少浪費(fèi)。

 5.可選配冰水機(jī)組使食品物料保鮮，

  可選配水箱除雜輥，有效去除水中細(xì)小的雜質(zhì)及蟲卵，毛發(fā)。

  可選配凈水消毒裝置組，有效的去除物料及水中的農(nóng)殘。

  可選配上轉(zhuǎn)籠，有效的過濾除雜質(zhì)，蟲卵，毛發(fā)，細(xì)小漂浮物及因菜酸，菜葉堆積的泡沫。

 設(shè)備構(gòu)成：

 兩臺根莖去皮機(jī)、兩臺根莖切菜機(jī)、一臺提升輸高機(jī)、一臺連續(xù)式洗菜機(jī)、一臺振動瀝水篩。

 3、整顆蔬菜清洗生產(chǎn)線

 用途：主要適用蔬菜有：大蔥、芹菜、菠菜、油麥菜、油菜、韭菜、香菜等，適合整棵涮或整棵炒制的蔬菜。

 特點(diǎn)：

 1.采用連續(xù)式清洗，分段式水循環(huán)，節(jié)水的同時(shí)避免污水二次污染。

 2.加長汽浴清洗，可有效去除蔬菜根部的雜物，漂洗噴淋可保證蔬菜清洗干凈無死角。

 3.整體采用快拆式設(shè)計(jì)，組裝簡單快捷，方便清洗和運(yùn)輸。

 4.清洗機(jī)與風(fēng)干機(jī)采用整體式鏈條，避免蔬菜在輸送過程中損壞。

 5.導(dǎo)向鏈輪快拆式設(shè)計(jì)，鏈條可向上移，可撤底清洗清洗池內(nèi)污垢。