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近幾年，商用廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展速度逐漸放緩，行業(yè)的馬太效應(yīng)越來越明顯，整個(gè)中央廚房設(shè)備廠家在市場(chǎng)陷入了白熱化的競爭。其他行業(yè)也對(duì)商用廚房設(shè)備市場(chǎng)虎視眈眈，家電和家具行業(yè)的大佬紛紛進(jìn)軍商用廚房設(shè)備行業(yè)。市場(chǎng)競爭越來越激烈，企業(yè)發(fā)展空間越來越小，商用廚房設(shè)備行業(yè)該何去何從？ 隨著競爭對(duì)手的增加和市...
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商用廚房設(shè)備公司應(yīng)建立自身的專業(yè)隊(duì)伍，融合信息化、自動(dòng)化和管理人才，并選擇若干長期的戰(zhàn)略合作伙伴，包括咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)、智能制造的整體集成商、解決方案提供商和服務(wù)商等。商用廚房設(shè)備企業(yè)制造行業(yè)走向自動(dòng)化生產(chǎn)、智能化生產(chǎn)已是大勢(shì)所趨。盡管生產(chǎn)轉(zhuǎn)型難度不小，但隨著用工荒、生產(chǎn)成本上漲等問題的顯現(xiàn)，商用廚...
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飯后用過的餐具可以放到自動(dòng)洗碗機(jī)里面,之后又會(huì)自動(dòng)進(jìn)行清洗、烘干、消毒。廚房設(shè)備全部實(shí)現(xiàn)自檢功能,在工作過程中對(duì)設(shè)備的自檢和定期開機(jī)自檢,自檢結(jié)果將自動(dòng)顯示在電子屏幕上。 從傳統(tǒng)制造轉(zhuǎn)向智能制造，商用廚房設(shè)備企業(yè)需要充分認(rèn)識(shí)到推進(jìn)智能制造的復(fù)雜性、艱巨性和長期性，那么，商用廚房設(shè)備企業(yè)要走好智...
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廚房是餐飲行業(yè)的核心部位，此話頗為客觀。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品安全重視，開放性的后廚將給就餐者以安全和享受感。開放性的廚房越來越受到食客的青睞，成為未來廚房發(fā)展的新趨勢(shì)。 隨著生活水平的提高，人們對(duì)于商用廚房設(shè)備的選購也越來越高，幾年前大家對(duì)商用設(shè)備還停留在傳統(tǒng)設(shè)備上，現(xiàn)今因...
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人靠衣裝馬靠鞍。設(shè)計(jì)，就是產(chǎn)品的“衣”和“鞍”。一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品之所以能夠迅速獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，首先就要提到它特有的設(shè)計(jì)。面對(duì)眾多的商廚產(chǎn)品，消費(fèi)者總感眼花繚亂，在一時(shí)間抓住消費(fèi)者眼球的才有“出道”的可能。就好比當(dāng)你面對(duì)琳瑯滿...
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廚房的燈光餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實(shí)用。這里的實(shí)用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤；案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀傷和追求精細(xì)的刀工；出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實(shí)減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣典雅、布局整齊，但其作用絕不可忽視。 輔助設(shè)計(jì)是...
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