商用廚房設(shè)備公司專業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)酒店餐廳廚房
作者：小編時間：2021-12-27 11:48:51 次瀏覽
信息摘要：
商用廚房設(shè)備公司為了方便把握廚房工程的過程，控制好廚房工程的整體進(jìn)度，及其圓滿地保持預(yù)訂的施工期總體目標(biāo)，務(wù)必提升工程施工計(jì)劃管理方法，確保連接點(diǎn)操縱、環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，以高品質(zhì)、髙速、低消耗得到佳經(jīng)濟(jì)效益。 酒店餐廳廚房的規(guī)劃設(shè)計(jì)；廚房灶臺部位、蓄水池部位、電冰箱部位、有效的廚房整體設(shè)計(jì)規(guī)劃不但能提升廚房的工作效能，更能節(jié)約廚房的室內(nèi)空間。 商用中央廚房工程平面合理布局1、應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝
商用廚房設(shè)備公司為了方便把握廚房工程的過程，控制好廚房工程的整體進(jìn)度，及其圓滿地保持預(yù)訂的施工期總體目標(biāo)，務(wù)必提升工程施工計(jì)劃管理方法，確保連接點(diǎn)操縱、環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，以高品質(zhì)、髙速、低消耗得到佳經(jīng)濟(jì)效益。
酒店餐廳廚房的規(guī)劃設(shè)計(jì)；廚房灶臺部位、蓄水池部位、電冰箱部位、有效的廚房整體設(shè)計(jì)規(guī)劃不但能提升廚房的工作效能，更能節(jié)約廚房的室內(nèi)空間。
商用中央廚房工程平面合理布局
1、應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝，使人流、物流、氣流、廢棄物流暢順;
2、工作人員進(jìn)到車間，進(jìn)行一次，二次換衣，風(fēng)淋，冼手，消毒殺菌，不能直接進(jìn)到車間;
3、實(shí)際操作工作人員直接到達(dá)各自的操作地區(qū)，防止清潔區(qū)與污染區(qū)工作人員動線互相交叉;
4、避免污染物和非污染物的動線交叉;
5、防止生、熟品中間的互相交叉;
6、增加清理區(qū)空氣壓力，避免污染區(qū)氣體向清理區(qū)逆流;
7、氣流從低溫向高溫區(qū)流動;
