品質(zhì)，對于任何一個行業(yè)、企業(yè)來說都是至關(guān)重要的一點，可以說經(jīng)不起時間考驗的產(chǎn)品品質(zhì)，這個行業(yè)、企業(yè)必將被時間的長河所淹沒。品質(zhì)是決定一個品牌能否長久發(fā)展的重要的因素，同時也考驗著企業(yè)的良心。這也是為什么品牌企業(yè)提倡“工匠精神”的原因。商用廚房設(shè)備終究是生活的用具，而非藝術(shù)品。那些發(fā)展歷史較長的商用廚房設(shè)備品牌，因其可傳承的品質(zhì)，積累了不少第二代、第三代用戶，憑借著消費者的信賴依舊堅挺。

  所謂商用廚房設(shè)備，主要適用于餐館、酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。一般來說，常見的商用廚房設(shè)備包括油煙機、消毒柜、洗碗機、蒸煮爐、煮面爐、煲仔爐、煎包爐、烤餅爐以及洗刷設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、蒸柜系列等等。在餐飲行業(yè)，這些廚房設(shè)備在改善后廚衛(wèi)生條件，提高餐食加工效率，對餐具徹底消毒、殺菌，保障餐食品質(zhì)安全等方面發(fā)揮著越來越重要的作用。

  不銹鋼廚具主要指的是工作臺、送餐車、貨架、餅盤車等鋼具，在酒店廚房中我們盡量選擇不銹鋼材質(zhì)的鋼具，因為其具有耐腐蝕、耐用、美觀等特點，一般酒店對廚具安全衛(wèi)生方面比較重視，所以一般我們建議選用檢驗合格、容易清理的不銹鋼廚具更為合適。

  爐具在任何廚房設(shè)備都是必要的存在，也是基礎(chǔ)的設(shè)備之一。因此在酒店廚房設(shè)備中，我們可以看到很多小炒爐、大鍋爐、煲仔爐等爐具的身影。而爐具設(shè)備又分為電磁爐具和燃?xì)鉅t具，所以我們在選擇設(shè)備的時候可以根據(jù)酒店的要求配備合適的廚具。

  一炒二蒸是酒店菜系中較為常用的手法常見的蒸海鮮、蒸飯、蒸包子都會使用上蒸柜，因為使用蒸柜具有保持菜肴的原汁原味的優(yōu)點，而現(xiàn)在蒸柜設(shè)備分為燃?xì)馀c電磁兩種。

  機械能做的盡量讓機械完成，機械化能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機、絞肉機、磨漿機等都是常見的廚房加工設(shè)備，可以通過采購這些產(chǎn)品使廚房工作既方便又省事。

  洗菜、碟、碗等餐具需要通過洗涮臺進(jìn)行清洗，一般我們會在酒店廚房配置多星洗刷盆臺，可以實現(xiàn)多人同時進(jìn)行清洗作業(yè)，如果想要提高效率可以選用智能化洗碗機設(shè)備。

  消毒設(shè)備關(guān)系到客源、價格、口味、服務(wù)對酒店經(jīng)營及評價很重要，但同樣衛(wèi)生這一方面我們不能也忽略，而餐具、器皿的消毒是衛(wèi)生的重要來源，所以選購一批安全、環(huán)保的消毒柜至關(guān)重要。

  江西眾得力廚具有限公司，注冊資金1000萬，專業(yè)提供商用廚房工程解決方案，主要從事商用廚具、酒店用品，勞保辦公用品，餐飲機械人零售批發(fā)業(yè)務(wù)，及酒店、食堂、餐飲商用廚房工程設(shè)計、施工、采購、培訓(xùn)、售后等一站式服務(wù)。公司主要經(jīng)營：廚房廚具、商用電器設(shè)備、食品機械設(shè)備、酒店用品、勞保辦公用品、機器人、五金機電等制造、銷售，酒店/食堂/餐廳招投標(biāo)、設(shè)計施工、采購，餐飲培訓(xùn)服務(wù)、國內(nèi)貿(mào)易、貨物及技術(shù)進(jìn)出口，是一家從事設(shè)計、生產(chǎn)、安裝、維修為一體的專業(yè)廚房設(shè)備公司。專業(yè)為星級酒店、賓館、學(xué)校及企業(yè)單位提供成套不銹鋼廚房設(shè)備、排煙系統(tǒng)和鮮風(fēng)系統(tǒng)、生鮮設(shè)備、冷凍設(shè)備、西餐設(shè)備的專業(yè)化公司。